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84B 麦芽糖 500g

84B麦芽糖是一种由食用淀粉经过高温加热、加酸酶处理得到的甜味食品。它在食品工业中被广泛应用，不仅作为一种糖分增甜剂，还具有独特的口感和营养价值。

所属分类：

糖浆（包括蛋白粉）

关键词：

麦芽糖

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产品描述

84B麦芽糖是一种由食用淀粉经过高温加热、加酸酶处理得到的甜味食品。它在食品工业中被广泛应用，不仅作为一种糖分增甜剂，还具有独特的口感和营养价值。

首先，84B麦芽糖的制作过程是经过一系列复杂的化学反应而得到的。在制作过程中，食用淀粉通过高温加热，使淀粉颗粒破裂，释放出淀粉分子。然后，加入酸酶来催化反应，将淀粉分解成糊精和糊精酶。接着，糊精经过一系列酶解反应，最终形成麦芽糖。

84B麦芽糖具有独特的甜味和口感。相比于普通的蔗糖，麦芽糖的甜味更温和，不会产生明显的甜味过载感。同时，麦芽糖在口腔中的溶解速度较慢，使得其甜味能够持久地滋味在口中，给人一种绵软而有质感的感觉。这使得麦芽糖在糕点、巧克力等食品中得到广泛应用，能够增添食品的口感和风味。

除了独特的口感，84B麦芽糖还具有一定的营养价值。麦芽糖中含有丰富的糖类和能量，可以为人体提供即时的能量供给。同时，麦芽糖还富含少量的维生素、矿物质和氨基酸等营养物质，对人体的生长发育和健康维护有一定的帮助。

在食品工业中，84B麦芽糖被广泛应用于糕点、巧克力、饼干、冰淇淋等各类食品的生产中。麦芽糖能够提高食品的甜味度，并增添食品的口感和风味。同时，麦芽糖还能增加食品的保湿性和防止食品变硬，提高食品的品质和保质期。

总之，84B麦芽糖作为一种甜味食品，在食品工业中具有重要的地位。它不仅能够增甜食品，还能为食品提供独特的口感和营养价值。通过合理的应用，麦芽糖能够为人们带来更多美味和健康。

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